Laksa

Laksa pasta:

2 cm čerstvý zázvor

3 ks chilli papričky (ale kľudne aj viac)

1 ks citrónová tráva (nemal som tak som dal pastu z citrónovej trávy)

1 KL tamarind pastu (ale lepší je čerstvý)

1 ks cibuľa

3 strúčiky cesnak

½ KL koriander, rímska rasca, štipka soli

Ďalšie ingrediencie:

400 ml kokosové mlieko

700 ml zeleninový vývar

200 g šampiňóny

2 ks mrkva

200 g tofu

1 ks jarná cibuľka

1 hrsť čerstvý koriander

1 balenie ázijské, ryžové rezance

1 ks limetka

1 KL curry

1 KL curcuma

1 KL chilli pasta

1 KL sezamový olej

1 ks čokoľvek čo práve máte a na čo máte chuť :)

koreniny na sucho osmahnem na panvičke a rozdrtím v mažiari s troškou soli

všetky ingrediencie na laksa pastu dám do mixéra a nahrubo rozmixujem, na troške oleja osmažím našu pastu, pridám koreniny, keď sa to pekne rozvonia pridávam postupne ďalšie ingrediencie, zalejem zeleninovým vývarom

tofu osmahnem samostatne tak isto ako šampiňóny

povarím a pridám kokosové mlieko, nechám prevrieť, dochutím a pridám sezamový olej

ázijské rezance uvarím podľa návodu

servírujem tak že na spodok pridám rezance, zalejem polievkou, pridám jarnú cibuľku, feferónku, klíčky, koriander vňať a limetku
dobrú chuť :)

Nastavenia tlače:

Laksa