Tofu po sečuánsky

360 g tofu

4 ks cesnak

1 ks paprika biela

1 PL sójová omáčka

1 KL chilli pasta

1 KL chilli olej

1 KL pasta z čiernej fazule

½ KL sečuánske korenie

3 KL olej rastlinný

1 KL olej sezamový

1 štipka cukor, soľ,

1 ks cibuľka jarná

1 KL škrob zemiakový

2 cm zázvor čerstvý

bez sečuánskeho korenia sa to pripraviť nedá :(

tofu nakrájam na kocky cca 1 cm, dám uvariť do osolenej vriacej vody cca 3 min, vyberiem a nechám odkvapkať

sečuánske korenie osmahnem nasucho vo woku, po vychladnutí rozdrvím v mažiari s troškou soli, na troške oleja osmažím bielu papriku nakrájanú na kocky, po 1 min cesnak a zázvor po chvíľke chilli pastu, chilli olej, pastu z čiernej fazule, pridám tofu, po chvíľke 1 šálku vody, alebo zeleninového vývaru, 1 PL sójovej omáčky a nechám 3 minútky zvoľna podusiť, aby sa tofu skamarátilo s omáčku, pridám 1 KL zemiakového škrobu rozmiešaný v troške studenej vody na zahustenie, premiešam a vypnem

na záver 1 KL sezamového oleja, posypem vňaťou zo zelenej cibuľky a pridám ešte sečuánske korenie
podávam s Ryža
a už len dobrú chuť :)

Nastavenia tlače:

Tofu po sečuánsky