Zeleninový vývar – pomalé varenie

Príprava15 minútVarenie10 hodCelkovo10 hod 15 minút

takmer bez práce ...

2 ks cibuľa kľudne aj v šupke

2 ks mrkva

2 ks petržlen

1 plátok zeleru

1 stopka zeler stonkový

3 ks cesnak

½ ks kaleráb

1 ks paradajka

1 zv. petržlenová vňať

2 ks kelové listy

2 cm zázvor čerstvý

1 ks cibuľka jarná

10 ks korenie celé čierne

1 PL olej

10 cm pór

zeleninu umyjem a nakrájam na menšie časti

pridám bylinky

zalejem studenou vodou tak aby bola zelenina prikrytá

nastavím pomalé varenie (rozsah teploty pri pomalom varení je od 88°C - 98°C
spolu som varil cca 10 hodín, najprv 5 na nízkej teplote, potom 2 na strednej a nakoniec ešte 3 hodiny na 98°C

takto vyzeral, ale fakt neviem po koľkých hodinách som to fotil

no a tu je finále

Nastavenia tlače:

Zeleninový vývar – pomalé varenie