tak a máme pre zmenu s hubami

Prep Time10 minsCook Time20 minsTotal Time30 mins

Ingredience

Name: Risotto hubové
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g huby (nejlepšie by boli dubáky no nemám); 1 hrnček ryža tentokrát som použil Carnaroli; 4 fl oz olej olivový; 150 ml dobré biele suché víno; 1 gal cibuľa; 450 ml zeleninový vývar podľa potreby; 2 gals cesnak; 1 viazanička petržlenová vňať; 100 g parmezán

200 g huby (nejlepšie by boli dubáky no nemám)

1 hrnček ryža tentokrát som použil Carnaroli

4 fl oz olej olivový

150 ml dobré biele suché víno

1 gal cibuľa

450 ml zeleninový vývar podľa potreby

2 gals cesnak

1 viazanička petržlenová vňať

100 g parmezán

Postup

dobrá ryža, dobré víno a podarí sa...

na olivovom oleji opečiem sprudka huby, aby nepustily šťavu, cibuľku opražím na olivovom oleji do sklovita pridám asi strúčik cesnaku po chvíľke pridám ryžu a posmažím cca 3 minútky prilejem suché biele víno a nechám nech sa odparí alkohol

keď sa víno vstrebe postupne prilievam teplý zeleninový vývar a miešam a prilievam a miešam a ... a tak dookola až ryža nie je skoro mäkká

teraz je ten správny čas na huby a prilievam a miešam pridám ešte jeden strúčik cesnaku, kto nechce nemusí, dochutím soľou, ČK a ja ešte miešam až kým nie je ryža mäkká

keď mám ryžu hotovú pridám huby a nechám ich nech sa skamarátia pridám petržlenovú vňať
a už len dobrú chuť s dobrým bielym suchým vínkom 🙂

Ingredients