rýchla príprava a fajn chuť

Prep Time15 minsCook Time25 minsTotal Time40 mins

Ingredience

Name: Tofu po sečuánsky
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 360 g tofu; 4 gals cesnak; 1 gal paprika biela; 1 fl oz sójová omáčka; 1 oz chilli pasta; 1 oz chilli olej; 1 oz pasta z čiernej fazule; ½ oz sečuánske korenie; 3 oz olej rastlinný; 1 oz olej sezamový; 1 stick cukor, soľ,; 1 gal cibuľka jarná; 1 oz škrob zemiakový; 2 cm zázvor čerstvý

360 g tofu

4 gals cesnak

1 gal paprika biela

1 fl oz sójová omáčka

1 oz chilli pasta

1 oz chilli olej

1 oz pasta z čiernej fazule

½ oz sečuánske korenie

3 oz olej rastlinný

1 oz olej sezamový

1 stick cukor, soľ,

1 gal cibuľka jarná

1 oz škrob zemiakový

2 cm zázvor čerstvý

Postup

bez sečuánskeho korenia sa to pripraviť nedá 🙁

tofu nakrájam na kocky cca 1 cm, dám uvariť do osolenej vriacej vody cca 3 min, vyberiem a nechám odkvapkať

sečuánske korenie osmahnem nasucho vo woku, po vychladnutí rozdrvím v mažiari s troškou soli, na troške oleja osmažím bielu papriku nakrájanú na kocky, po 1 min cesnak a zázvor po chvíľke chilli pastu, chilli olej, pastu z čiernej fazule, pridám tofu, po chvíľke 1 šálku vody, alebo zeleninového vývaru, 1 PL sójovej omáčky a nechám 3 minútky zvoľna podusiť, aby sa tofu skamarátilo s omáčku, pridám 1 KL zemiakového škrobu rozmiešaný v troške studenej vody na zahustenie, premiešam a vypnem

na záver 1 KL sezamového oleja, posypem vňaťou zo zelenej cibuľky a pridám ešte sečuánske korenie
podávam s Ryža
a už len dobrú chuť 🙂

Ingredients