baklažán nakrájam na kolieska cca 8 mm 🙂
samozrejme od oka, robím si srandu, ale namali by byť ani hrubé ani tenké
nasolím, nechám odležať cca 20 minút, nech sa vypotia

utriem papierovou utierkou a obalím v hladkej múke

usmažím na repkovom oleji a poukladám na papierové utierky aby som ich zbavil prebytočného oleja

naskladám do pekáča, kde som dal na spodok trošku olivového oleja, do nakrájaných paradajok pridám cesnak, chilli, čirne korenie
a rozložím na baklažány

na vrch pridám syry, pokvapkám olivovým olejom a dám zapiecť na cca 20 minút / 180°C aby sa pekne roztopili

podával som s bielou bagetou
vyzerá to krásne a ešte lepšie chutí, tak dobrú chuť 🙂