Je to asi na 8 porcií
zemiaky nakrájam na malé kocky

na oleji opečiem asi 2 PL múky a pomaly opekám do jemného zhnednutia
ak chceš zdravšiu verziu použi na zahustenie na záver zemiakový (kukuričný) škrob rozmiešaný v studenej vode
cca 1 KL škrob a asi pól šálky vody

na záver pridám červenú papriku a zalejem zeleninovým vývarom (vodou)
pridám bobkové listy, 3 kusy cesnak, trošku soli, čierne korenie, ligurček a nakrájané zemiaky

keď sú zemiaky mäkké pridám smotanu, majoránku, zbytok cesnakov a nechám prevrieť
teraz je ten správny čas ak si sa rozhodol zahustiť škrobom

vypnem, do polievky rozdrobím bryndzu a miešam kým sa nerozpustí

ak je potrebné ešte dochutím
podávam s opečenou bagetou, kaiserkou alebo čo mám práve poruke, najlepšie potreté cesnakom