dá sa aj vo verzii vegan, skús...

Prep Time25 minsCook Time30 minsTotal Time55 mins

Ingredience

Name: Čínska ostrokyslá polievka
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: 2 gals mrkva; 1 pór cca 5 cm; 3 l zeleninový vývar; 1 bambusové výhonky 1/3 fľaše; 1 gal tofu; 2 gals chilli paprička; 1 oz chilli pasta; 1 gal cibuľa; 1 gal jarná cibuľka; ½ oz sušené chilli; 1 gal zázvor; 4 gals shitake huby; 4 fl oz čínska sójová omáčka; 2 fl oz ryžový ocot; 1 fl oz slivkové víno; 1 oz sezamový olej; 1 stick cukor, soľ podľa chuti; 2 oz kukuričný škrob podľa potreby

2 gals mrkva

1 pór cca 5 cm

3 l zeleninový vývar

1 bambusové výhonky 1/3 fľaše

1 gal tofu

2 gals chilli paprička

1 oz chilli pasta

1 gal cibuľa

1 gal jarná cibuľka

½ oz sušené chilli

1 gal zázvor

4 gals shitake huby

4 fl oz čínska sójová omáčka

2 fl oz ryžový ocot

1 fl oz slivkové víno

1 oz sezamový olej

1 stick cukor, soľ podľa chuti

2 oz kukuričný škrob podľa potreby

Postup

Všetky ingrediencie nakrájam na malé kocky, zázvor nastrúham. Mrkvu, chilli, huby, bambusové výhonky a pór vložím do cca 3 l zeleninového vývaru pridám sójovú omáčku, ryžový ocot, slivkové víno, soľ, chilli pastu, sušené chilli, cukor a nechám povariť.

Potom príde na rad tofu nakrájané na malé kocky a prípadne aj 1-2 ks šampiňóny podľa veľkosti, cesnak a biele korenie na záver pridám kukuričný škrob rozmiešaný vo vode, prilievam postupne, aby som dosiahol tu správnu hustotu, nechám prevrieť a ešte prípadne dochutím.

ak chcete dobrú chuť, dodržte ingrediencie (ryžový ocot, slivkové víno, shitake, kukuričný škrob ...) inak budete sklamaní
a už len dobrú chuť poprajem ...

Ingredients