nie, nie je ťažké ho upiecť len to chce svoj čas
naozaj zdravý, plný vlákniny a výborný
Ingredience
Postup
8-12 hodín pred pečením namoč všetky semiačka a ražné vločky
zmiešaj múky, kvások a vodu a zamies cesto
ak nemáš kvások pridaj 1 KL sušené droždie ale kvások je kvások DR. Oetker ho má ale nechcem robiť reklamu
obe zakry fóliou a nechaj pracovať
na druhý deň bude cesto pekne pripravené
pridaj k nemu semiačka, soľ, melasu a na rýchlosti 2- 3 vypracuj cesto aspoň 8 - 10 minút
bude dosť riedke tak ho sem tam stieraj z misky
v prípade potreby pridaj múku ale nemalo by byť veľmi husté
medzi tým ako robot pracuje si vymasti formu maslom a vysyp ražnou múkou
prelož cesto do formy a uhlaď
pomôž si lyžicou namočenou vo vode
posyp semiačkami a mierne ich zatlač do cesta
nechaj vykysnúť cca 1,5 - 3 hodiny
po vykysnutí prikry vekom, ktoré ale namaž maslom ak nemáš veko ako ja pomôž si alobalom
rúra na 250°C 15 minút, potom zníž na 200°C a zase 15 minút
zlož fóliu a teplotu zníž na 160°C a peč ešte cca 40 - 45 minút, samozrejme ho sleduj
ideálne je vydržať 12 hodín, kedy chutí najlepšie ale minimálne 3 hodiny kým úplne vychladne
chutí naozaj výborne či so syrom, zeleninou ale aj na sladko alebo ohriankovaný s maslom
krájaj ho na tenko a samozrejme sa dá odložiť nakrájaný aj do mrazničky
medzi krajce si daj papier na pečenie a v sáčku zamraz
a už len dobrú chuť prajem 🙂