Ingredience

Name: Francúzska cibuľová polievka
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 1,50 kg cibuľa žltá a červená; 0,50 dcl koňak; 2 dcl dobré suché červené víno; 1,50 l zeleninový vývar alebo voda; 2 gals bobkový list; 1 dcl olej rastlinný; 1 stick tymián, čierne ml. korenie, soľ; Na hrianku; 100 g syr; 1 gal chlieb

1,50 kg cibuľa žltá a červená

0,50 dcl koňak

2 dcl dobré suché červené víno

1,50 l zeleninový vývar alebo voda

2 gals bobkový list

1 dcl olej rastlinný

1 stick tymián, čierne ml. korenie, soľ

Na hrianku

100 g syr

1 gal chlieb

Postup

cibuľu nakrájam na mesiačiky a smažím na oleji, nie sprudka, ale pekne pozvoľna

a smažím a smažím… chce to čas u mňa to trvalo cca 50 minút malo by to vyzerať ako na obrázku pekne do hneda, teraz je ten správny čas pridať koňak a chvíľku počkám, kým sa odparí alkohol.

podlejem červeným vínom a tak ako pri koňaku nechám odpariť alkohol, zalejem vývarom pridám ďalšie 2 nakrájané cibule a bobkový list, tymián a nechám podusiť ešte aspoň 30 minút, aby cibuľa zmäkla. Potom dochutím soľou a čiernym ml. korením. Podávam s hriankou a zapečeným syrom na vrchu. Stačí chvíľka pod grilom.
Tak už len dobrú chuť…

Ingredients