voňavé, jemne pikantné s mexickým nádychom a tak trooošku iné...

Prep Time15 minsCook Time20 minsTotal Time35 mins

AuthorPeterCategoryHlavné jedlá, Pochutiny, Predjedlá

Ingredience

Name: Indické zeleninové fašírky
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 gals zemiak; 1 gal cuketa; 2 gals cibuľa; 2 gals cesnak; 4 fl oz kukurica mrazená, alebo čo práve máš; 2 fl oz múka hladká (podľa potreby); 2 fl oz kukuričná múka; 2 oz zemiakový škrob; 4 gals šampiňóny; 1 gal chilly paprička; 1 oz chilli drtené; 1 oz kurkuma, tandori; 1 oz koriander, rímska rasca; ½ oz kari; 2 fl oz koriandrová vňať (ak nemáš tak postačí aj petržlenová); 1 stick soľ podľa potreby; 0,50 l olej repkový na smaženie

2 gals zemiak

1 gal cuketa

2 gals cibuľa

2 gals cesnak

4 fl oz kukurica mrazená, alebo čo práve máš

2 fl oz múka hladká (podľa potreby)

2 fl oz kukuričná múka

2 oz zemiakový škrob

4 gals šampiňóny

1 gal chilly paprička

1 oz chilli drtené

1 oz kurkuma, tandori

1 oz koriander, rímska rasca

½ oz kari

2 fl oz koriandrová vňať (ak nemáš tak postačí aj petržlenová)

1 stick soľ podľa potreby

0,50 l olej repkový na smaženie

Postup

cuketu a jeden zemiak som nastrúhal nahrubo, cibuľu som nakrájal tiež pomerne nahrubo

jeden zemiak a cesnak som nastrúhal najemno, pridal som múky a škrob podľa potreby, kukuricu a koreniny, koriander a rímsku rascu s troškou soli som nadrtil v mažiari

šampiňóny nakrájam a osmažím na oleji

no a už len vytvarujem malé fašírky a osmažím vo fritéze, alebo v oleji tak, aby boli celé ponorené
smažím na strednom plameňmi, aby sa dobre prepiekli do zlatista
osuším v papierových utierkách

a už stačí len trošku majonézy, chilli omáčka, jarná cibuľka, paradajky a čo máš práve v chladničke
vynikajúce aj v placke naan, ale to už je na tebe
tak dobrú chuť prajem...

Ingredients