Thajská polievka, alebo aj polievka 100 surovín

Prep Time15 minsCook Time20 minsTotal Time35 mins

AuthorPeterCategoryHlavné jedlá, Polievky

Ingredience

Name: Laksa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Laksa pasta:; 2 cm čerstvý zázvor; 3 gals chilli papričky (ale kľudne aj viac); 1 gal citrónová tráva (nemal som tak som dal pastu z citrónovej trávy); 1 oz tamarind pastu (ale lepší je čerstvý); 1 gal cibuľa; 3 strúčiky cesnak; ½ oz koriander, rímska rasca, štipka soli; Ďalšie ingrediencie:; 400 ml kokosové mlieko; 700 ml zeleninový vývar; 200 g šampiňóny; 2 gals mrkva; 200 g tofu; 1 gal jarná cibuľka; 1 hrsť čerstvý koriander; 1 balenie ázijské, ryžové rezance; 1 gal limetka; 1 oz curry; 1 oz curcuma; 1 oz chilli pasta; 1 oz sezamový olej; 1 gal čokoľvek čo práve máte a na čo máte chuť :)

Laksa pasta:

2 cm čerstvý zázvor

3 gals chilli papričky (ale kľudne aj viac)

1 gal citrónová tráva (nemal som tak som dal pastu z citrónovej trávy)

1 oz tamarind pastu (ale lepší je čerstvý)

1 gal cibuľa

3 strúčiky cesnak

½ oz koriander, rímska rasca, štipka soli

Ďalšie ingrediencie:

400 ml kokosové mlieko

700 ml zeleninový vývar

200 g šampiňóny

2 gals mrkva

200 g tofu

1 gal jarná cibuľka

1 hrsť čerstvý koriander

1 balenie ázijské, ryžové rezance

1 gal limetka

1 oz curry

1 oz curcuma

1 oz chilli pasta

1 oz sezamový olej

1 gal čokoľvek čo práve máte a na čo máte chuť 🙂

Postup

koreniny na sucho osmahnem na panvičke a rozdrtím v mažiari s troškou soli

všetky ingrediencie na laksa pastu dám do mixéra a nahrubo rozmixujem, na troške oleja osmažím našu pastu, pridám koreniny, keď sa to pekne rozvonia pridávam postupne ďalšie ingrediencie, zalejem zeleninovým vývarom

tofu osmahnem samostatne tak isto ako šampiňóny

povarím a pridám kokosové mlieko, nechám prevrieť, dochutím a pridám sezamový olej

ázijské rezance uvarím podľa návodu

servírujem tak že na spodok pridám rezance, zalejem polievkou, pridám jarnú cibuľku, feferónku, klíčky, koriander vňať a limetku
dobrú chuť 🙂

Ingredients