Thajská polievka, alebo aj polievka 100 surovín
Ingredience
Laksa pasta:
2 cm čerstvý zázvor
3 ks chilli papričky (ale kľudne aj viac)
1 ks citrónová tráva (nemal som tak som dal pastu z citrónovej trávy)
1 KL tamarind pastu (ale lepší je čerstvý)
1 ks cibuľa
3 strúčiky cesnak
½ KL koriander, rímska rasca, štipka soli
Ďalšie ingrediencie:
400 ml kokosové mlieko
700 ml zeleninový vývar
200 g šampiňóny
2 ks mrkva
200 g tofu
1 ks jarná cibuľka
1 hrsť čerstvý koriander
1 balenie ázijské, ryžové rezance
1 ks limetka
1 KL curry
1 KL curcuma
1 KL chilli pasta
1 KL sezamový olej
1 ks čokoľvek čo práve máte a na čo máte chuť 🙂
Postup
1
koreniny na sucho osmahnem na panvičke a rozdrtím v mažiari s troškou soli
2
všetky ingrediencie na laksa pastu dám do mixéra a nahrubo rozmixujem, na troške oleja osmažím našu pastu, pridám koreniny, keď sa to pekne rozvonia pridávam postupne ďalšie ingrediencie, zalejem zeleninovým vývarom
3
tofu osmahnem samostatne tak isto ako šampiňóny
4
povarím a pridám kokosové mlieko, nechám prevrieť, dochutím a pridám sezamový olej
5
ázijské rezance uvarím podľa návodu
6
servírujem tak že na spodok pridám rezance, zalejem polievkou, pridám jarnú cibuľku, feferónku, klíčky, koriander vňať a limetku
dobrú chuť 🙂
Ingrediencie
Laksa pasta:
2 cm čerstvý zázvor
3 ks chilli papričky (ale kľudne aj viac)
1 ks citrónová tráva (nemal som tak som dal pastu z citrónovej trávy)
1 KL tamarind pastu (ale lepší je čerstvý)
1 ks cibuľa
3 strúčiky cesnak
½ KL koriander, rímska rasca, štipka soli
Ďalšie ingrediencie:
400 ml kokosové mlieko
700 ml zeleninový vývar
200 g šampiňóny
2 ks mrkva
200 g tofu
1 ks jarná cibuľka
1 hrsť čerstvý koriander
1 balenie ázijské, ryžové rezance
1 ks limetka
1 KL curry
1 KL curcuma
1 KL chilli pasta
1 KL sezamový olej
1 ks čokoľvek čo práve máte a na čo máte chuť 🙂