no naozaj super paštéta, nikto ti neuverí, že je vegan...

Prep Time15 minsCook Time30 minsTotal Time45 mins

Ingredience

Name: Paštéta šampiňónová s orechami
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 250 g šampiňóny hnedé, ale kľudne aj viac; 3 gals cibuľa; 100 ml suché víno; 1 oz hnedý cukor; 1 šálka vlašské orechy; 1 šálka kešu; 1 šálka slnečnica; 2 gals cesnak (strúčik); 1 hrsť petržlenová vňať; 5 fl oz olej rastlinný; 1 fl oz droždie lahôdkové; 1 stick čierne mleté korenie, soľ, tymián; 100 ml smotana ?

250 g šampiňóny hnedé, ale kľudne aj viac

3 gals cibuľa

100 ml suché víno

1 oz hnedý cukor

1 šálka vlašské orechy

1 šálka kešu

1 šálka slnečnica

2 gals cesnak (strúčik)

1 hrsť petržlenová vňať

5 fl oz olej rastlinný

1 fl oz droždie lahôdkové

1 stick čierne mleté korenie, soľ, tymián

100 ml smotana ?

Postup

postup je naozaj jednoduchý

najprv si nasucho osmahnem vlašské a kešu orechy so slnečnicou
keď začnú hnednúť odstavím

cibuľu nakrájam na polmesiačiky a pomaly (naozaj pomaly) smažím a smažím na oleji cca 20 minút ku koncu pridám cesnak nakrájaný na plátky
keď je už pekne do zlatova pridám cukor a nechám skaramelizovať
pridám suché víno a nechám vyvariť alkohol

nakrájané šampiňóny opečiem na oleji, pridám koreniny a ku koncu aj nakrájanú petržlenovú vňať
no a tu je trošku zmena, keď som to robil, tak som nedal smotanu a bolo to dosť husté
na budúce skúsim pridať k šampiňónom smotanu a nechám zredukovať aby sa to ľahšie mixovalo

všetko rozmixujem spolu s orechmi, lahôdkovým droždím a máme hotovo
naložil som do pohára a zalial roztopeným maslom
super chuť či už s cibuľou alebo džemom

Ingredients