Pho vietnamská polievka

PeterAutorPeter
Príprava20 minút
Varenie2 hod
Celkovo2 hod 20 minút
NáročnosťStredná
QR Code

Ingrediencie

 2 ks cibuľa
 8 cm zázvor
 6 cm daikon (biela reďkev)
 3 ks cesnak
 1 ks mrkva
 3 l zeleninový vývar (voda)
 ½ KL sezamový olej
 20 ks koriander
 1 ks badián, kardamon, škorica celá, anýz
 200 g huby (šhitake, šampiňóny, hliva)
 3 PL sójová omáčka light
 1 štipka cukor trstinový, soľ, chilli
 200 g tofu
 400 g ázijské rezance
K servírovaniu
 2 ks chilli
 1 ks cibuľa červená
 2 ks jarná cibuľka, redkvička červená
 4 daikon na rezance
 100 g klíčky fazuľové, petržlenová vňať
 1 štipka omáčky sriracha, hoisin
 1 ks limeta šťava
 1 ks pak choi (čínska kapusta)

Postup

1

cibuľu, zázvor, daikon opečiem na sucho na platni

2

vložím do vývaru, pridám mrkvu, cesnak a pomaly varím cca 1 a viac hodín

3

ku koncu cca 1/2 hod. pridám do vývaru na sucho opečené koreniny

4

cibuľku, chilli, daikon, redkvičku a choi nakrájam

5

vývar precedím, pridám sezamový olej a opečené huby, mrkvu

6

uvarím si rezance podľa návodu a nakrájam jarnú cibuľku, chilli, daikon, choi, tofu opečiem na oleji

7

servírujem tak, že na spodok dám rezance, kapustu choi zalejem horúcim vývarom, pridám ďalšiu nakrájanú zeleninu, klíčky a omáčky
a už len dobrú chuť 🙂

Ingrediencie

 2 ks cibuľa
 8 cm zázvor
 6 cm daikon (biela reďkev)
 3 ks cesnak
 1 ks mrkva
 3 l zeleninový vývar (voda)
 ½ KL sezamový olej
 20 ks koriander
 1 ks badián, kardamon, škorica celá, anýz
 200 g huby (šhitake, šampiňóny, hliva)
 3 PL sójová omáčka light
 1 štipka cukor trstinový, soľ, chilli
 200 g tofu
 400 g ázijské rezance
K servírovaniu
 2 ks chilli
 1 ks cibuľa červená
 2 ks jarná cibuľka, redkvička červená
 4 daikon na rezance
 100 g klíčky fazuľové, petržlenová vňať
 1 štipka omáčky sriracha, hoisin
 1 ks limeta šťava
 1 ks pak choi (čínska kapusta)

Postup

1

cibuľu, zázvor, daikon opečiem na sucho na platni

2

vložím do vývaru, pridám mrkvu, cesnak a pomaly varím cca 1 a viac hodín

3

ku koncu cca 1/2 hod. pridám do vývaru na sucho opečené koreniny

4

cibuľku, chilli, daikon, redkvičku a choi nakrájam

5

vývar precedím, pridám sezamový olej a opečené huby, mrkvu

6

uvarím si rezance podľa návodu a nakrájam jarnú cibuľku, chilli, daikon, choi, tofu opečiem na oleji

7

servírujem tak, že na spodok dám rezance, kapustu choi zalejem horúcim vývarom, pridám ďalšiu nakrájanú zeleninu, klíčky a omáčky
a už len dobrú chuť 🙂

Pho vietnamská polievka

Páčil sa ti môj recept? Zdieľaj ho s priateľmi a nezabudni pridať komentár!

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.

Tento web používa cookies aby zlepšil váš zážitok na našej stránke.